凯发K8国际首页国外甜品网站甜品制作甜品方法记者卧底知名连锁甜品门店揭露后厨乱象

  公司新闻     |      2024-03-25 19:30

  “虫蝇乱飞,食材乱放”!21号,有媒体报道称,连锁甜品鲜芋仙在北京的两家门店,店员将未封口的紫薯泥,和草莓河粉直接放在垃圾桶上,与此同时,店员擦勺、擦锅、擦垃圾桶的多块清洁布,没有区分使用,店内墙壁、货架,还有黑虫、蟑螂等,存在多个食品安全问题,市监也对涉事门店开展执法检查。针对此事,21号下午,鲜芋仙通过官方微博发表致歉声明,对于涉事的北京两家门店,即刻关闭整顿处理,暂停涉事门店店长职务,该事件正在调查中,后续会进行相关人员的处罚。22号上午,记者前往广州一家鲜芋仙门店,有顾客点单后,店员会立刻选取食材制作,但记者能见到的是“前场”区域,目之所及,并未发现卫生问题,凯发k8国际工作人员介绍,他们门店备料及煮制都在“后场”。店员表示,必须有健康证才能进入制作区,所以不便记者入内查看,但其透露,21号总部已经下达通知,要求各门店自查。不少街坊认为,后厨是一个相对隐秘的角落,普通消费者很难一窥究竟,食品卫生也不能只是企业自说自话。

  餐饮行业专家表示,目前,国家对于餐饮行业的管控在不断加强,很多一些食品安全问题、乱象,都是在后厨,那“明厨亮灶”也是国家在打造,整个餐饮的安全性方面的一个举措以及建议,那很多的餐饮企业,也是按照国家的标准化流程在做,那当然,也有很多企业,在这方面的话,对于食品安全的意识是比较淡薄的,关键的一个问题就是,我们的产业端如何去满足跟匹配,消费者对于食品安全的核心需求跟诉求,通过国家的这个大力度的,以及协会的倡议,还有良心企业的质量践行,以及消费端的监督,整个中国的餐饮行业的食品安全,应该会得到非常好的发展。综观各类餐饮机构“翻车”的案例,后厨都是一个事故频发的“重灾区”,致歉与检讨不是终点,如何弥补漏洞,根除错误才是重点,怎么说都算是个知名品牌,体量不小凯发K8国际首页,如果再是如此无视消费者权益,再好的品牌,或者只需这样一次“翻车”,都足以毁掉自己,各位餐饮企业老板,必须加强监管落实责任。