出生于法国亚尔萨斯、，凯发k8国际Claire Heitzler 在年幼的时候就有着对甜点无比热爱之情，于是她再很小的时候便再Thierry Mulhaupt、Michel Troigros、Georges Blanc以及Jean-Paul Abadie接受训练，也正是这些经历，为她今后成为国际知名甜品师奠定了基础。

　　年仅37岁的她，已在东京、杜拜、伦敦、巴黎等的数个米其林餐厅和五星级酒店担任过甜点总厨，并曾被Gault et Millau等数个权威评为新一代最具有天赋的甜点师。于2012年获选年度甜点师，2013年获得高特与米罗美食指南评选的年度甜点师，2014年荣获Relais国际甜点协会年度最佳甜点师。她的甜品可以堪称是华丽优雅。

　　为了做好甜点部分，Claire曾在 Antoine Pétrus，这位MOF大师，酒店总管身边当过助手。 AntoinePétrus曾经设计出完美的酒单，令人惊讶的是，这位天才调酒师最后选择了当酒店总管。

　　她发想出巧妙且精致甜点的创意过程来自于，偏爱游走于同一种食材不同质感的，所以会交替使用生的凯发K8国际首页、熟的、液化等不同料理方式，目的在于为每盘甜点带来独特可辨识的印象。

　　Claire和她的团队通过对当季食材的挑选，然后用亮度与细腻度来修饰的发方法，制作出完整地具有个性的甜点。她的作品也创造性地打破了甜咸的边界。

　　最近Claire爱上了这个长耳兔，它可不是玩偶，它是一款巧克力甜品，可爱至极，最主要的是味道真的没的说。