老话说得好“冬练三九,夏练三伏”,三伏天在民间,对于我们老百姓来说,何等重要。“三伏天”是指夏季中的三个“伏天”,分别在立夏后的第一个庚日、第二个庚日和第三个庚日,一般为7月中旬至8月中旬,这个时期气温高、空气湿度大,还比较闷热。
面对节气的转换,人们在养生上也要做出相对的调整。三伏天期间,应注意保持室内通风,室外要避免直晒太阳,可选择在早晚较凉时段进行户外活动。在饮食上,应适当减少辛辣食物和甜食的摄入,多吃这3样,顺应节气,平安健康过初伏。吃3样1、生姜一句“冬吃萝卜夏吃姜”早已耳熟能详,夏天气温高,的阳气也是外浮于体表的,体内却是偏寒的,姜是热的,可以起到温中散寒的作用。【推荐食谱】:醋泡子姜【做法】把子姜买回来,洗净后用不锈钢勺子去除多余的红色外衣,晾干水分备用。晾干水分之后,把子姜切薄片,越薄越好的那种,这样会更好入味,还可以缩短腌制时间。切片后放盆里,在姜片上撒上适量盐,用手抓均匀,静放2小时,这步相当重要,主要作用是把姜里的水份挤出来。2小时后,用手挤出子姜里的水分,双手握住挤呀挤,挤到姜片全部变软了。提前准备一个玻璃或塑胶瓶子,把处理好的姜片放入容器,加入冰糖和白醋,注意要没过姜片,最后拧紧盖子放冰箱冷藏保存,一天后就可开吃。2、鸡肉民谚云:“初伏吃只鸡,一年好身体。”每年盛夏季的三伏,民间都有吃鸡的习俗,其中又以初伏最为隆重。在初伏这天要吃会叫的公鸡,这点比较符合中医“春夏养阳”的治疗方法,适合体质虚的人,而且小朋友吃了还能长高高。
【推荐食谱】:焖伏鸡【做法】把公鸡洗净,控干水分后剁成块备用。准备辣椒,去籽后切成条状,生姜洗净后切片备用。起锅烧油,油热加入姜片,炒出香味后加入鸡块,继续煸炒出香味后,放入料酒去腥增香,煸炒一分钟。倒入开水没过鸡块,加入盐、胡椒、鸡精、味精,大火烧开,中火焖3-40分钟至鸡肉软烂。开盖大火收汁,凯发k8娱乐官网入口加入辣椒翻炒一分钟分钟即可出锅。3、冬瓜夏天闷热又潮湿,人们容易变得口淡,口渴k8凯发官网,烦躁,水气重,小便黄,现在开始吃冬瓜,这样三伏天就会舒服很多。冬瓜浑身都是宝,夏季养生吃它正合适,清热防暑。《随息居饮食谱》记载,冬瓜“养胃生津,涤秽除烦,消痈行水k8凯发官网。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒。诸病不忌,荤素咸宜”。【推荐食谱】:虾皮炒冬瓜
【做法】准备一块冬瓜,去皮后洗净切片备用。准备好上等的虾皮,简单清理一下。起锅烧油,油热后先放虾皮,炒出香味(注意不要炒糊了)后,放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒,冬瓜变软后加入盐、生抽和蚝油,调味后即可出锅。