凯发k8娱乐官网入口食用菌作为一类品种多、营养全、味道美、富含多种活性物质的大型可食用真菌，其具有较高的营养价值和广阔的开发利用价值。主要介绍食用菌的营养成分及其在罐制品、饮料、调味品、主食化食品、休闲食品等领域的开发现状，并探讨本团队在食用菌休闲加工及产品开发方面的相关科研进展。

　　梁进，博士，教授，韩国世宗大学访问学者。安徽农业大学茶与食品科技学院副院长, 农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室（部省共建）以及安徽省特色农产品高值化利用工程研究中心（安徽省发改委）常务副主任。安徽农业大学茶与食品科技学院食品科学与工程系教工党支部（教育部第三批全国高校党建工作样板党支部负责人，教育部第三批全国高校“双带头人”教师党支部工作室负责人）。安徽省农业农村厅高素质农民培训专家，安徽省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目师资库专家，安徽省首批双链融合专员、 中国食品科学技术学会高级会员，中国茶叶学会团体会员，合肥市农产品贮藏及初加工专家工作室首席专家。主要从事果（坚果）蔬（蔬菜）菌（食用菌）茶等特色农产品加工及休闲食品开发工作。获批省级教学成果奖2 项，主编及参编教程6 部，发表科研论文50余篇，其中SCI论文30余篇，授权发明专利10余项，指导学生参加“挑战杯”等获奖10余项。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日k8凯发官网，会议地点：中国 湖北 武汉。