中国自古以来就有“药食同源”的理念，也是最早提出“保健食品”概念的国家。中国保健食品的历史源远流长，深入人心。据统计，2012年我国保健食品产值约2800多亿元，预计2015年营养与保健食品产值将达到1万亿元，将成为国民经济的重要支柱。中国保健食品已全面进入快速成长期，保健食品产业前所未有地得到国家有关部委的高度重视，已被列入《食品工业“十二五”发展规划》，明确了未来整体发展方向。随着人们对健康需求的不断增强，保健食品产业前景广阔。在此背景下，功能（保健）食品的科学基础研究与产业的科技创新是重中之重。

　　“全球华人保健（功能）食品大会”每两年举办一次，目前已成功举办四届，极大地推动了全球华人科学家在功能食品研究与开发领域的发展。凯发K8国际首页大会源于2002年中国食品科学技术学会举办的“功能（保健）食品科技与发展国际研讨会”。由于在论述保健功效时常使用中医药术语凯发k8国际首页登录，其英文翻译难使听众获得内容的真谛，因此，兴起了全球华人保健食品学者使用自己的母语分享功能（保健）食品研究的心得。

　　为进一步促进我国功能食品科技与产业的发展，提升保健（功能）食品科研水平，促进科企对接与科研成果转化，提高全行业的科技水平，中国食品科学技术学会功能食品分会将于2013年8月26~28日在北京大学召开以“功能食品，膳食营养与健康”为主题的“2013全球华人保健食品大会”。这次会议的召开，标志着中国保健食品产业的发展将步入新的阶段并蕴含巨大的发展潜力。届时，两岸三地的各大专院校、科研院所、食品企业、有关管理部门等代表，将就功能（保健）食品发展与趋势，功能因子的功效评价与安全性评估，新资源食品与生物技术开发，功能性膳食补充剂的研究与开发和功能（保健）食品的监管与法规等5个方面开展深入的研讨，厘清功能（保健）食品的科学基础与功效成分构效，探究膳食营养与健康之关系，为广大的食品科技工作者、生产厂商、管理者提供新思路与新方法，为产、学、研有效对接搭建交流与合作的平台。本次会议的承办方为北京大学和《中国食品学报》杂志社。

　　北京大学工学院食品与生物资源工程研究所（InstituteforFood&BioresourceEngineering）于2011年初成立，主要采用生物工程的方法从事食品和生物资源（包括生物质能源）的基础研究及应用基础研究，并将研究成果应用到功能食品和生物燃料（尤其是生物柴油）等领域。本研究所还致力于研究多种微生物和植物在功能食品及生物质能源领域的开发与利用。北京大学工学院食品与生物资源工程研究所已经成为国内知名的视频与生物资源研究机构，并成为此次大会的重要承担单位之一。

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